TALLER DE COCINA

En el taller de cocina hemos recopilado aquellas preparaciones, técnicas y otros conceptos, que son fundamentales para los primeros pasos en la cocina. Además incluimos un pequeño vocabulario, que nos puede servir de ayuda para saber el significado de algunas de las palabras que aparecen en las recetas.
Vocabulario de cocina	Técnicas de cocina	Preparaciones básicas	Salsas
Todo sobre la cocción	Todo sobre la técnica de freír	Todo sobre la congelación de alimentos	Todo sobre la descongelación de alimentos
TABLA DE EQUIVALENCIAS VOLUMEN GRAMOS 1 dl ..................................................... 100 grs. 1 l. ........................................................... 1 kgr. 1 vaso de líquido............................... 250 grs. 1 vaso de harina............................... 150 grs. 1 vaso de arroz................................. 220 grs. 1 vaso de azúcar............................... 250 grs. 1 vasito de líquido............................. 150 grs. 1 vasito de harina................................ 90 grs. 1 vasito de arroz................................ 130 grs. 1 vasito de azúcar.............................. 150 grs. 1 taza de líquido................................. 225 grs. 1 taza de harina................................. 120 grs. 1 taza de arroz................................... 200 grs. 1 taza azúcar...................................... 225 grs. 1 tacita de líquido............................... 100 grs. 1 tacita de harina.................................. 40 grs. 1 tacita de arroz.................................... 90 grs. 1 tacita de azúcar............................... 100 grs. 1 cucharada de líquido......................... 20 grs. 1 cucharada de harina......................... 15 grs. 1 cucharada de azúcar........................ 20 grs. 1 cucharadita de líquido...................... 10 grs. 1 cucharadita de harina......................... 8 grs. 1 cucharadita de azúcar...................... 10 grs. ** ADVERTENCIA: Estas equivalencias son aproximadas.