MAGDALENAS DE CHOCOLATE BLANCO AL AROMA DE LIMÓN
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Ingredientes (4 pers.): |
| PASO 1º: Primero colocamos en un bol grande la harina tamizada, junto con el azúcar, una pizca de sal, el chocolate blanco picado (foto 1ª), y la levadura. En otro bol batimos los huevos hasta que doblen su volumen. Incorporamos el resto de los líquidos, el yogur batido junto a la leche, la ralladura, el aroma de limón y mezclamos bien. |
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PASO 2º: Hacemos un hoyo en medio de los ingredientes sólidos y depositamos en él la mezcla de los líquidos (foto 2ª). Removemos (sin batir) con una espátula hasta que queden perfectamente integrados. Por último añadimos la mantequilla derretida (pero que esté a temperatura ambiente, no caliente). Volvemos a mezclar. |
| PASO 3º: Vertemos la masa en moldes de magdalenas, ayudándonos de una manga pastelera (foto 3ª) o de una cucharilla, llenando la cavidad unas tres cuartas partes. Picamos las almendras en bastoncillos o láminas con un cuchillo. Colocamos unas láminas de almendra por encima de cada magdalena (foto 4ª), incrustándolas un poco en la masa y sobre éstas un poquito de azúcar. Metemos en el horno precalentado a 200º, durante unos 20 minutos, dependiendo del tamaño. |
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PASO 4º: Comprobamos si están horneadas, introduciendo una brocheta en el centro de la magdalena. Si sale seca, estarán listas, si sale húmeda las dejaremos un poco más de tiempo. Una vez hechas, las sacamos del horno y las depositamos encima de una rejilla hasta que se enfríen completamente. Servimos (foto 5ª). NOTA: probad a elaborarlas con chocolate negro, y ralladura y aroma de naranja.....también espectaculares. |
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