PASO 2º:

  Con ayuda de unos moldes le damos forma navideña (foto 2ª)(árbol, estrella, campana…). Con mucho cuidado, vamos depositando las galletas sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado (foto 3ª). También podemos colocar el papel sobre la mesa y directamente encima de él, estirar la masa y formar las galletas, para así manipular lo menos posible y evitar que estas se deformen. Una vez llena la bandeja, la metemos en la nevera y dejamos enfriar  unos 15 minutos.
 Los recortes sobrantes de masa, una vez sacados los moldes, los volvemos a hacer una bola, estiramos de nuevo con el rodillo y sacamos nuevas galletas con los moldes (para manipular esta masa, como ya la hemos trabajado un poco, y se nos habrá atemperado, es conveniente envolverla otra vez en film y dejarla reposar una  media hora en la nevera, para que la podamos manipular mejor).

PASO 3º:

 Precalentar el horno a 180 ºC, calor arriba y abajo.
 Pasado los 15 minutos de reposo de nuestras galletas, las introducimos en el horno precalentado (para esta cantidades de ingredientes, nos salen dos bandejas, pero es preferible meter solo una bandeja cada vez). Horneamos unos 7 a 10 minutos (foto 4ª) dependiendo del grosor que le demos, y del horno (nosotros para 0,6 cm, las hemos tenido 8 minutos). Cuando veamos que los bordes empiezan a estar doraditos, las sacamos.
 Aunque parezcan que están blandas, cuando se acaben de enfriar nos quedarán perfectas.  Retiramos del horno, y las dejamos en la bandeja unos cinco minutos (para se empiecen a endurecer). Pasado este tiempo, las pasamos con cuidado (todavía estarán blandas) a una rejilla para que terminen de enfriarse.