DONUT DE MANZANA, PASAS Y CANELA EN EL MICROONDAS


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Taller de Cocina

 

DONUT DE MANZANA, PASAS Y CANELA EN EL MICROONDAS

manzana asada en el microondas
Ingredientes (8 unidades):

- 50 grs. de harina de arroz integral
- 50 grs. de almendra molida
- 300 grs. de manzana
- 80 grs. de bebida de almendra
- Un huevo L
- Una pizca de sal
- 40 grs. de pasas
- 2 cucharillas de levadura Royal
- Una cucharilla de canela
*Para la cobertura de chocolate:
- 75 grs. de chocolate 85 % M.G.
- Una cucharilla de aceite de coco
- Almendra granillo tostada

PASO 1º:

 Pelamos y cortamos la manzana en trozos. Colocamos en un plato hondo y cubrimos con film apto para microondas. Cocinamos durante 5 -6 minutos a 800 W hasta que esté blanda (foto 1ª).
 Por otra parte, ponemos las pasas en una taza, cubrimos con agua y cocinamos en el microondas durante un minuto a 800 W (foto 2ª).

 


pasas hidratadas


masa para donuts

PASO 2º:

 Colocamos en un bol la manzana asada con las pasas rehidratadas y la leche vegetal. Trituramos hasta conseguir una pasta con todos los elementos integrados. Añadimos el huevo, la canela y una pizca de sal y volvemos a tritur (foto 3ª)

PASO 3º:

 En un bol colocamos las harinas tamizadas, junto con la levadura. Añadimos la mezcla anterior, y mezclamos hasta que esté perfectamente todo integrado (foto 4ª).
  Disponemos la masa en una manga pastelera para facilitarnos el rellenado de los moldes.  
  Rellenamos el molde de silicona para donuts (foto 4ª). Damos unos pequeños golpes contra la mesa para que se unifique la masa (foto 5ª).
 


masa para donuts


moldes para donuts


moldes para donuts


donuts de manzana y canela en el microondas

PASO 4º:

 Metemos en el microondas durante 6-7 minutos a 600W. Es importante  que nuestro recipiente pueda girar en el microondas, si no, puede que el  horneado  no sea del todo correcto.
Nosotros hemos hecho dos tandas con cuatro donut cada uno.
Sacamos del molde y colocamos los pastelitos encima de una rejilla hasta que enfríen (foto 6ª).
 Derretimos al baño María unas onzas de chocolate con una cucharada de aceite de coco en un cuenco donde podamos introducir los donuts.

PASO 5º:

 Introducimos los donuts en el cuenco del chocolate, los bañamos y los volvemos a colocar de nuevo encima de la rejilla, colocando un papel debajo para recoger el chocolate que pueda caer. Antes de que se endurezca el chocolate espolvoreamos por encima de las almendras granillo (foto 7ª).
 Dejamos enfriar hasta que se solidifique el chocolate.
  A disfrutar¡¡¡¡. (foto 8ª y 9ª).
 Al utilizar este tipo de harinas quedan muy jugosos.


donuts de manzana y canela en el microondas bañados en chocolate


donuts de manzana y canela en el microondas


donuts de manzana y canela en el microondas bañados en chocolate


 
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