Ingredientes (3 pers.):

- 200 grs. de queso cottage
- Un mango pequeño
- 6 galletas tipo speculoos
- El zumo de media naranja
- Chocolate 85% cacao (para decorar)

PASO 1º:

 Empezamos pelando el mango, cortamos la pulpa y la ponemos en el vaso de la batidora. Trituramos bien hasta obtener un puré fino (foto 1ª). Añadimos el queso cottage y volvemos a triturar hasta que nos quede una crema suave y untuosa (foto 2ª). Reservamos.

PASO 2º:

 En un plato hondo ponemos el zumo de naranja. Nos va a servir para dar ese toque especial a las galletas y humedecerlas ligeramente.
  En el recipiente donde vayamos a montar el postre (mejor si es de cristal, para que se vean las capas), ponemos una primera capa de crema de mango y queso.
 Remojamos ligeramente una galleta en el zumo de naranja (sin que se empape del todo, solo que coja un poco el sabor de la naranja), la cortamos en tres o cuatro trozos y la colocamos encima de la crema (foto 3ª).

PASO 3º:

 Cubrimos con otra capa de crema. Volvemos a poner otra galleta ligeramente remojada y terminamos con una última capa de crema. Hacemos esta operación con los tres recipientes (foto 4ª).
 Con una tarrina de cottage nos ha dado para tres postres.
  Tapamos los postres con papel film y los guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

PASO 4º:

 Lo ideal es sacarlos unos 15 minutos antes de comerlos (dependerá de la temperatura que tengamos en la cocina), para que no estén demasiado fríos y se aprecien mejor los sabores.
 Antes de servir, rallamos por encima un poco de chocolate 85% (foto 5ª) y listo, a disfrutar (foto 6ªª).
 Un postre sencillo, con pocos ingredientes y de los que siempre apetecen.