Ingredientes:

- Pan de miga prieta
- Mermelada de tomate
- Jamón Ibérico
- Queso de cabra

*Para la duxelle de setas:
- 500 grs. de setas
- Un ajo
- Un pimiento verde
- 3 chalotas picadas
- Un chorrito de vino blanco
- Una cucharilla de harina
- 2 dl. de nata líquida
- Aceite de oliva y sal

PASO 2º:

 En ese momento añadimos una cucharilla de harina, rehogamos, hasta que pierda el sabor a crudo, y vertemos el vino. Dejamos que éste evapore el alcohol y añadimos la nata (foto 2ª). Dejamos que se cocine hasta que reduzca y quede una farsa compacta. Ponemos a punto de sal y de pimienta. Dejamos enfriar.
 Cortamos el pan sesgado de 1 ó 1,5 cm. de grosor (foto 3ª).  Tostamos ligeramente el pan en el horno o en la plancha.

PASO 3º:

 Colocamos encima de cada tosta un montoncito de la duxelle de setas. La cubrimos con lonchas finas de jamón. Por últimos colocamos unas rodajas finas de queso de cabra, y gratinamos, hasta que el queso funda, y se caliente ligeramente la farsa.
Servimos acompañando las tostas, con una cucharada de mermelada de tomate por encima (foto 4ª).