Ingredientes:

- 60 grs. de mantequilla
- 125 grs. de azúcar
- 2 huevos
- 125 grs. de harina
- Un sobre de levadura
- Ralladura de una naranja
- 3 ó 4 gotas de agua de azahar
- Una tableta de chocolate
- Moldes para magdalenas

PASO 1º:

  Como en todas las recetas de repostería tenemos que mezclar los ingredientes de más a menos consistencia. Primero mezclamos la harina con la levadura , la ralladura de naranja (foto 1ª) y el azúcar. Removemos bien. El azúcar hará que se disuelvan los posibles grumos de la harina. Incorporamos la mantequilla en pomada (la podemos meter unos segundos en el microondas) y batimos, hasta que se integre. Por último añadimos los huevos y unas gotas de agua de azahar. Batimos bien.

PASO 2º:

  Ponemos la masa en una manga pastelera y vamos rellenando los moldes de las magdalenas (foto 2ª). Ponemos a cada magdalena unos trozos de chocolate por encima.
  Introducimos a horno fuerte a 220º durante 5 min. y luego lo bajamos a 180º hasta que se terminen de hacer. Nos tienen que quedar doradas por fuera y hechas por dentro, lo cual comprobaremos si al meter una aguja, ésta sale seca (unos 15 min. dependiendo del tamaño). Dejamos que se templen... y a comer (foto 3ª).
 Otra forma de degustar este clásico dulce, atribuido a la cocinera francesa "Madeleine Paumier".