ENSALADA ALEMANA
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Ingredientes ( 4 personas ):
- 4 salchichas Frankfurt |
PASO 1º: Lavamos las patatas, las pelamos, las cortamos en dados y las cocemos en agua con el cubito de caldo de carne (foto 1ª). Cuando estén " al denté " las escurrimos, y reservamos el caldo. Pelamos las manzanas, las cortamos en dados (del mismo tamaño que el de la patata) y las rociamos con el zumo de limón. Por otra parte cortamos tres salchichas en dados y una en rodajas más gruesas. Picamos finamente la cebolleta y los pepinillos y las aceitunas en trozos, reservando enteros algunos de ambos para adornar. (foto 2ª) Mezclamos las patatas con las manzanas, los pepinillos, las cebollas, las aceitunas y las salchichas picadas. |
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PASO 2º: Añadimos una pizca de mostaza y un chorrito de aceite de oliva a la mayonesa y unas cucharadas del caldo que habíamos reservado de cocer las patatas, para que resulte más fluida. Mezclamos bien. Le añadimos la mayonesa a la ensalada y removemos para que se integre. Dejamos en la nevera y la sacamos un cuarto de hora antes de comer. |
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