Ingredientes:

-  375 grs de carne de pollo
-  90 grs. de pan blanco recién rallado
-  70 grs. de pistachos pelados y partidos
-  Un huevo poco batido
-  Media cucharadita de curry
-  Una cucharadita de cilantro fresco
-  60 grs. de harina
-  Rodajas de limón para decorar

PASO 1º:

  Colocamos el pollo, el pan, los pistachos, el huevo y las especies en un bol grande (foto 1ª) y lo mezclamos bien.
Con ayuda de las manos, formamos bolitas con cucharadas de masa y las rebozamos con la harina, retirándole la sobrante.(foto 2ª)

PASO 2º:

 Calentamos en un cazo abundante aceite y freímos las bolas por tanda a fuego medio, dándoles vueltas hasta que se doren. Las retiramos sobre papel absorbente, para quitarles el exceso de grasa. Las servimos acompañadas de unas rodajas de limón y una ensalada verde. (foto 3ª)
NOTA: Para que nos queden mas jugosas utilizaremos los muslos del pollo. Es un plato libanés y se toman como aperitivo y se les puede exprimir un poco de limón por encima.
Si las queremos como plato principal las podemos acompañar con una salsa .