Ingredientes:

- Un litro de leche
- 74 grs de arroz "bomba"
- 175 grs de leche condensada
- 75 grs de azúcar
- Una rama de canela
- Cáscara de limón
- Canela en polvo para decorar

PASO 1º:

 Ponemos el litro de leche al fuego con dos cáscaras de limón y una rama de canela (foto 1ª). Cuando empiece a hervir echamos el arroz y removemos un poco. Cuando vuelva a hervir, bajamos el fuego y lo cocemos suavemente, durante 18 minutos.
 Cuando pase este tiempo, quitamos la rama de canela y las cáscaras de limón.

PASO 2º:

 Subimos el fuego y vertemos la leche condensada y el azúcar (foto 2ª). Ahora lo tendremos durante 5 minutos, removiendo continuamente con una cuchara de madera hasta que espese.
 Hay que tener cuidado, que no se nos queme y no espese demasiado.
 Dejamos enfriar y lo ponemos en moldes individuales. Lo comemos a temperatura ambiente y decorado con un poco de canela en polvo (foto 3ª) o de azúcar quemada ( la quemamos con un soplete o un quemador).