PASO 2º:

  Una vez peladas, las picamos y las añadimos junto con la carne de pavo. Incorporamos también 60 grs. de micuit, que le aportará la grasa que le falta a esta carne, y un par de cucharadas de la bechamel (foto 2ª). Mezclamos bien, hasta integrar todos los componentes del relleno. Ponemos a punto de sazonamiento.
 Para hacer los crêpes, batimos con ayuda de una batidora todos los ingredientes. Pasamos la masa por un colador y lo ponemos en una jarra, para facilitarnos la labor después. Tapamos con papel film, y dejamos reposar media hora a temperatura ambiente.
 Ponemos una sartén antiadherente al fuego y la untamos con un poco de mantequilla. Vertemos un poco de la masa, la extendemos girando la sartén inclinándola hacia ambos los lados y le quitamos el sobrante. Cuando veamos que la oblea esté cuajada, con ayuda de una " puntilla" o una espátula, vamos separando el borde más alejado, y con los dedos cogemos éste y le damos la vuelta a la oblea (foto 3ª). Mejor de la parte más alejada hacia nosotros. Cuando esté por los dos lados cuajado, lo sacamos a un plato. El primero lo tiramos porque suele quedar mal. Hacemos crêpes, hasta acabar la masa.