TARTA PASIEGA
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Taller de Cocina


TARTA PASIEGA

Ingredientes:

-  Medio litro de nata
-  Un sobre de cuajada royal
-  Un vaso de leche
-  Medio vaso de azúcar
-  300 grs. de queso cremoso tipo Philadelfia
-  Sobaos pasiegos pequeños
-  Azúcar para caramelizar el molde
-  Miel para acompañar

 

 


PASO 1º:

  Mezclamos la nata, la leche, el queso, el azúcar y el sobre de cuajada y lo ponemos al fuego. Removemos costantemente para que no se nos pegue en el fondo (foto 1ª). Lo llevamos a ebullición a fuego bajo.
  Lo apartamos del fuego en cuanto empieze a hervir y lo vertemos en un molde previamente caramelizado.
  Encima ponemos los sobaos, (foto 2ª) y le colocamos un peso encima (por ejemplo un plato) y dejamos que los sobaos se vayan empapando de la mezcla . Cuando enfríe la metemos a la nevera.para que adquiera cuuerpo. La sacamos unas horas antes de consumir.

 



tarta pasiega



PASO 2º:

 Le damos la vuelta como una hora antes de comer (foto 3ª). Para ello le pasamos un cuchillito por los laterales del molde (si nos cuesta desmoldarlo, metemos unos segundos el fondo del molde en un recipiente con agua caliente. Tambien le podemos poner una tira de papel de hornear, en el fondo del molde antes de echarle el caramelo, y tirar de las esquinas del papel a la hora de desmoldarlo).
  La podemos acompañar y decorar con una buena miel.

 

 

 
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