NEGRITOS
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Taller de Cocina


NEGRITOS

Ingredientes:

Pastelito:
- 150 grs. de mantequilla
- 120 grs. de chocolate
- 250 grs. de harina
- 200 grs. azúcar
- 4 huevos
- 120 grs. de frutos secos
- Medio sobre de levadura en polvo
Glaseado:
- 40 grs. de mantequilla
- 30 grs. de azúcar
- 100 grs. de chocolate
- 1 dcl. de leche

PASO 1º:

 Trituramos los frutos secos.
 Ponemos en una cazuela a fundir la mantequilla con el chocolate (foto1ª). Mezclamos la harina con la levadura. Cuando el chocolate este fundido, y temple un poco, fuera del fuego vamos añadiendo uno a uno los huevos, mezclándolos bien. Incorporamos los frutos secos y la harina tamizada. Mezclamos. Ponemos la masa en una rustidera,( o en moldes redondos pequeños) (foto 2ª) encamisada y la metemos al horno a 180 º durante 20 min. ( los moldes que utilizo son de silicona, y no necesitan encamisarlos. Y se desmolda muy fácilmente ). Lo sacamos y lo dejamos enfriar.

PASO 2º:

 Ponemos en una cazuela el azúcar con la mantequilla y el chocolate a fundir. Cuando este fundido añadimos la leche, y mezclamos todo. Sacamos del fuego y batimos bien para que el glaseado se enfrié un poco ( que este líquido pero no caliente ). Bañamos el pastel con el glaseado ayudándonos de un espátula. Dejamos enfriar en la nevera durante una hora. Sacamos y cortamos en cuadraditos, el pastel y desmoldamos los negritos pequeños. (foto 3ª) 
 NOTA: se pueden usar cacahuetes, nueces, avellanas etc.. 

 

 
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